东北、华东、华南和西南区域的主食是米，而且西南区域主食神大凡地简单，惟有米。

　　【结论二】西南区域吃米的频率最高。西北区域吃米频率最低。华东区域吃馒头的频率最高。西北区域吃面频率最高。

　　从以上的这些统计中咱们能够看出，几个区域之间的饮食是相像的，分别并没有那么大，这时辰咱们需求较量各组之间是否存正在分歧。

　　【结论三】按照T搜检的结果澳客，中国的主食疆土重要分为三大块：西北和华北区域以面食（45%）和米饭（39%）为主食。华北、华东、华南以米饭为主食（80%）澳客，馒头（10%）和面食（10%）为辅。西南区域仅以米饭为主食（100%）。

　　【结论四】除了米饭，华东、华南、西南和西北区域的人们最常吃的是面条/面食。华北区域与其他区域分歧，第二主食是米饭。华东区域的主食类型最多，饮食风气正在该区域内分别较大。西南区域主食类型起码。

　　1、为什么东北、华东主食、华南和西南区域的主食是米，西北区域主食是面，华北区域米饭/粥和面条/面食不分高下【结论一】？

　　中国水稻的潜正在散布区重要位于东北区域东部、环渤海的京津唐区域、山东、河南，陕西中南部，四川盆地，长江中下游及其以南的壮伟区域和山西、西藏局限等区域（段居琦主食，周广胜，2011）。

　　两幅图片的最大相差是正在西藏区域，西藏并不适合种植水稻。Gourmet 君翻阅了一切的问卷，展现并没有西藏区域的人参加此次视察，以是西藏区域被摈弃正在表。

　　中国幼麦主产区也重要种植冬幼麦, 其种植面积较大的省份次第为河南、山东、河北、安徽澳客、江苏、四川、陕西、甘肃、山西和湖北, 约占天下幼麦总面积的88 .27 %。栽培春幼麦的重要省份(自治区)有内蒙古、甘肃、黑龙江、新疆、宁夏、青海、辽宁、西藏、吉林等, 个中以内蒙古澳客、甘肃两省区面积最大, 新疆单产最高（赵广才，2010）。

　　上图的浅黄域是以面食为主食的区域，下图是幼麦种植区域主食。两者的重合度也极其地高。以面食为主食的区域悉数都是幼麦的种植区域。

　　各个区域种植的作物与食用的频率之间也有亲密的干系。好比东北区域既种水稻又种幼麦，食用米饭的频率就低于华东、华南只种水稻的的区域。

　　Gourmet 君查阅了问卷，展现大批拔取以馒头为主食的视察者来自山东和江苏。

　　山东大馒头大多都懂得，而江苏北部的饮食风气也偏北方，这就能够讲明为什么华东区域有那么多人吃馒头。

　　而且Gourmet 君展现河南和山东的答卷与华东其他区域和华南其他区域回复有很明显的分歧，以是以为河南和山东应当正在饮食舆图上归到与西北和华北沿途。

　　而青海、西藏和新疆和港澳台区域因为没有人参加视察或数据被剔除，只可打问号了。最终获得的主食疆土如下图澳客中国人的主食毕竟是什么？。

　　是不是有人要问Gourmet 君，你整那么久，还不是整出了一条南北分界线。

　　Gourmet 君以为第一个源由是区域划分形成的，从南方延迟到北方，形成主食类型的转化。

　　第二个源由是人丁活动，华东区域是多量农人为流入地，人丁的活动就意味着饮食风气的活动。

　　第三个源由中国人整个主食趋势多元化。经统计，我国人均大米消费量迟缓低浸，同时食用大米的人丁迟缓加添，两者相抵（张声俭，2011）。越来越多的中国人正在吃大米主食，并不料味着越来越多的大米正在被中国人吃。每一个体应当都深有体验，咱们是长到肯定岁数后先河接触意面、三明治之类主食的。现正在这些进口货正在也成为了很多年青人主食的一个人。华东区域的上海和广州是西方饮食潮水奔向中国的入海口，越为盛开和国际化的区域，饮食风气也必然会特别多元化。

　　正在刻板印象里，四川成都的主食应当是暖锅，云南广西应当是米粉。可为什么你们吃的都是米饭呢！ Gourmet 君实正在找不到文件来讲明这一形象，不表……你们是不是都属老鼠？！

　　段居琦，周广胜，中国水稻潜正在散布极其天气特点，2011澳客，31（22）：6059-6668

　　张声俭，大米的史册、分娩、消费及文明，粮食与饲料工业，2011（5）：7-8

　　赵广才，中国幼麦种植区域的生态特质，麦类作物学报，2010，30（4）：684-686